Supervisor De Cocinas - Importante Empresa Gastronómica

Importante Cadena gastronómica incorporará a su Staff un Supervisor de Cocinas. Nos orientamos a un Profesional Gastronómico con experiencia mínima de 5 años en posiciones similares en importantes Hoteles, Restaurantes o Cadenas de Restaurantes.
El candidato deberá poseer habilidades para la conducción, capacitación y supervisión de personal. Fuerte orientación a resultados. Con sólidos conocimientos de BPM.
Principales funciones:Desarrollar y crear las nuevas cartas de productos.Estandarizar los métodos de trabajo. Desarrollar las recetas, costeos y manuales de procedimiento necesarios.Capacitar y desarrollar al personal.Detectar desvíos en las cocinas de la cadena o en proveedores.Evaluar el correcto funcionamiento de cada equipo de cocina.Innovación de Productos. Testear y desarrollar nuevos productos con proveedores.Mantener estándares de calidad propuestos por la marca.Controlar el costo de comida y supervisar las causas de sus variaciones.Requisitos:Contar con 5 años de experiencia en posiciones similares en empresas gastronómicas prestigiosas.Formación académica en escuelas de Gastronomía o instituciones educativas afines.Poseer movilidad propia (preferentemente).Horario: Disponibilidad Full Time. Trabajará 6 días con un franco semanal. Zona de trabajo: CABA / GBA.
A los interesados los invitamos a enviar su C.V con remuneración pretendida y Ref.: Supervisor de Cocinas.
Requerimientos: Educación mínima: Técnico5 años de experienciaEdad: entre 27 y 40 añosPalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan


#J-18808-Ljbffr