Gerente De Cocina

GERENTE DE COCINA

Planta elaboradora de alimentos ubicada en San Martin

Principales Responsabilidades:

Responsable de planificar, organizar y supervisar todas las actividades relacionadas con la cocina.

Elaborar el menú, considerando la calidad, cantidad, valor gastronómico y costo de los alimentos.

Supervisar la preparación y cocción de alimentos.

Almacenar los productos alimenticios de acuerdo con las prácticas de seguridad (por ejemplo, en refrigeradores)

Definir cómo se presentarán los platos.

Planificar y organizar las tareas del equipo de cocina.

Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad de la cocina.

Planificar la compra de insumos y tratar con los proveedores.

Mantener el stock y el inventario.


Realizar informes de costos semanales y mensuales.

Requisitos:

Experiencia laboral comprobada como Gerente de Cocina en plantas elaboradoras de alimentos.

Experiencia en gestión de negocios gastronómicos.

Conocimiento de costos, informes, estadísticas, manejo de presupuesto y de inventario.

Certificación de una escuela culinaria.

Residir en la zona.

Disponibilidad inmediata.

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