Nos encontramos en la búsqueda de un Responsable de Alimentos y Bebidas para prestigioso hotel ubicado en Valle de Uco, Tunuyán - Mendoza.
Nos orientamos a personas con experiência de al menos 3 años en puestos de Responsable o supervisor de alimentos y bebidas con foco en salón (atención al público) que residan en la zona o que esten dispuestos a trasladarse en el corto plazo.
Entre sus principales funciones y responsabilidades podemos destacar:
- Coordinar, desarrollar, capacitar y evaluar el desempeño a los equipos de Cocina y Restaurante del Hotel para garantizar un servicio de excelencia en cuanto calidad de servicio y experiência de los pasajeros / huéspedes
- Gestionar el abastecimiento y el control de stock de AABB (alimentos, vajillas, junto con el sector de compras desarrollando proveedores)
- Supervisar que se cumplan todos los procesos administrativos (facturación, cobranzas, etc) y de registración y control de inventarios de bienes del hotel referidos a AABB
- Colaborar con la confección anual y seguimiento del presupuesto del sector de AABB explicando desvíos y minimizando costos de operación
- Gestionar los diferentes eventos y/o actividades empresarias junto con el area comercial para aumentar los ingresos de la unidad de negocios
- Liderazgo para conducir el sector de AABB
- Capacidad de Planificación para poder gestionar todos los procesos de AABB con eficiencia y flexibilidad
- Trabajo en equipo con los diferentes sectores del hotel (mantenimiento, housekeeping, reservas, etc)
- Comunicación dentro de sector y con sus pares para coordinar acciones y tareas
- Orientación a resultados para garantizar un servicio de excelencia a los huéspedes / pasajeros
La persona seleccionada deberá tener manejo de idioma inglés avanzado y portugues (deseable), manejo de sistemas y MS Office, disponibilidad para trabajo en regimen de 6x2 / 6x1 y movilidad propia para poder manejar flexibilidad horaria en determinadas ocasiones.