Best hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Andorra y República Dominicana, selecciona JEFE/A de PARTIDA Para su Hotel Best Benalmádena (Benalmádena Costa).
Descripción de la oferta:
Best hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España, Andorra y República Dominicana, selecciona JEFE/A de PARTIDA Para su Hotel Best Benalmádena, situado en Benalmádena Costa (Prov. Málaga)
Funciones a realizar:
Principalmente se buscan personas profesionales en las partidas de Frío y del Caliente. Elaboración y presentación de los platos en función del área de la cocina donde se encuentre. Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente, además de controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Al formar parte del personal de confianza, colaborará con el jefe de cocina y 2º jefe de cocina, en la realización adecuada de los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas y controles del APPCC, manipulación, limpieza y desinfección. Montaje de Buffets y productos de carta. Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, indicando cualquier incidencia. • Y otras funciones propias del puesto.
Requisitos:
Titulación mínima: grado medio o superior de cocina. Experiencia de al menos 2 años en puesto similar en hoteles de gran volumen. Experiencia en buffet temático y decoración de los mismos. Persona muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva. Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativas. Acostumbrado/a a trabajar bajo presión. Habituado/a a decorar y montar buffets.
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