Nos encontramos en la búsqueda de un Gerente para local gastronómico de reconocida marca.
El Gerente de gastronomía es responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades operativas dentro de un establecimiento gastronómico. Su principal función es asegurar que el negocio funcione de manera eficiente, brindando una experiencia excepcional a los clientes, manteniendo altos estándares de calidad en la comida y el servicio, y gestionando los recursos humanos, financieros y materiales de manera efectiva.
Responsabilidades: Supervisar las operaciones diarias del establecimiento, incluyendo la cocina, el servicio al cliente y las áreas de comedor.Garantizar la calidad y presentación de los alimentos y bebidas.Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Controlar los costos operativos, incluidos los de insumos, personal y mantenimiento.Desarrollar y gestionar el presupuesto del restaurante, asegurando el cumplimiento de las metas de rentabilidad.Analizar los reportes financieros para identificar áreas de mejora en las operaciones.Controlar el inventario de alimentos, bebidas y suministros para evitar desperdicios y pérdidas.Coordinar con proveedores y realizar pedidos oportunos.Desarrollar e implementar estrategias de marketing para atraer clientes al establecimiento.Mantener relaciones positivas con los clientes, proveedores y la comunidad local. Requisitos: Formación en Gastronomía, Administración de Empresas, o afines (PREFERENTEMENTE).Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto de gestión en el sector gastronómico.Conocimiento profundo en administración de restaurantes, gestión de personal y control de costos.Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva.Capacidad para tomar decisiones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos, según sea necesario. Competencias: Liderazgo y trabajo en equipo.Orientación al cliente.Pensamiento estratégico y analítico.Capacidad para gestionar recursos y optimizar procesos.
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Requerimientos:
Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 35 y 50 años
Disponibilidad de viajar: Sí
Palabras clave: líder, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
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