Gerente De Cocina

GERENTE DE COCINA Planta elaboradora de alimentos ubicada en San Martin
Principales Responsabilidades: Responsable de planificar, organizar y supervisar todas las actividades relacionadas con la cocina.
Elaborar el menú, considerando la calidad, cantidad, valor gastronómico y costo de los alimentos.
Supervisar la preparación y cocción de alimentos.
Almacenar los productos alimenticios de acuerdo con las prácticas de seguridad (por ejemplo, en refrigeradores)
Definir cómo se presentarán los platos.
Planificar y organizar las tareas del equipo de cocina.
Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad de la cocina.
Planificar la compra de insumos y tratar con los proveedores.
Mantener el stock y el inventario.
Realizar informes de costos semanales y mensuales.
Requisitos: Experiencia laboral comprobada como Gerente de Cocina en plantas elaboradoras de alimentos.
Experiencia en gestión de negocios gastronómicos.
Conocimiento de costos, informes, estadísticas, manejo de presupuesto y de inventario.
Certificación de una escuela culinaria.
Residir en la zona.
Disponibilidad inmediata.

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