Desde Pacifica Continental estamos en búsqueda de un Gerente de Alimentos y Bebidas para importante Hotel de Lujo ubicado en Puerto Madero.
Responde al Gerente de Operaciones en la organización y gestión de todo el trabajo administrativo y operativo de los Outlet, room Service, minibares y Banquetes. Perteneciente al Comité Ejecutivo de la empresa.
Principales responsabilidades y funciones del puesto: Es responsable de hacer cumplir y dar seguimiento a las normas de calidad de la empresa.Participa junto al Chef Ejecutivo en la elaboración de los menús.Asegura el óptimo estado de los centros de consumo.Organiza los equipos de trabajo y los capacita constantemente.Alienta a su equipo a ofrecer las mejores prestaciones, tanto en la técnica de servicio como en la calidad de atención.Crea un muy buen ambiente de trabajo y respeto.Garantiza la rentabilidad de su departamento a través de los controles y motivación de sus colaboradores.Se asegura de que las normas de seguridad e higiene sean respetadas y aplicadas en su departamento.Es responsable de alcanzar las metas de ingresos/costos del presupuesto vigente.Realiza guardias los fines de semana, siendo responsable del hotel como Manager On Duty. Objetivos del puesto:
Lograr una gestión exitosa en todas las áreas de AA&BB, minimizando los costos y quejas de clientes, transformándolas en oportunidades de mejora y crecimiento para la empresa. Conocer las tendencias gastronómicas.
Perfil requerido: Formación: Terciaria/ universitaria en artes culinarias y/o hotelería.
Experiencia profesional: Experiencia profesional de mínimo 4 años en un puesto similar con perfecto conocimiento de las técnicas profesionales.
Habilidades y competencias:Autonomía, iniciativa y capacidad de reacción.Aptitudes para dirigir, motivar, formar y trabajar en equipo.Buena presencia.Se destaca por su innovación y creatividad en el servicio.Preocupado por el orden, limpieza e higiene.Abierto a la innovación, creativo.Riguroso en el trabajo, dedicado y perseverante.Orientación al cliente.Tenacidad y auto-motivación.Dominio de Windows 2000 y Micros.Dominio de inglés, portugués y francés (no excluyente).
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