Buscamos ENÓLOGO para iniciar y acompañar importante proyecto en el rubro vitivinícola.
Será responsabilidad de asegurar la calidad de los vinos, a lo largo de todo el proceso de elaboración, atendiendo las técnicas de elaboración, en función de los requerimientos o necesidades de la Gerencia, optimizando procesos e intereses económicos de la empresa.
Sus principales tareas serán: Decisión conjunta con área agrícola en el proceso de cosecha, seguimiento de viñedos durante la poda, tareas en verde, cosecha, acarreo y recepción de las mismas.
Calificación y clasificación de las uvas y los mostos obtenidos según calidad y criterio enológico.
Responsable de la dirección, organización y toma de decisiones en todo lo concerniente a la elaboración de vinos con soporte.
Seguimiento y control del proceso de embotellado Responsable de la aplicación de nuevas tecnologías e innovación en técnicas de elaboración.
Definir y dirigir todos los procesos de cortes, clarificación, estabilización, correcciones, filtración, etc.
Responsable técnico ante el INV.
Degustación y calificación de muestras.
Interacción, constante comunicación y trabajo en conjunto con área comercial Asesoramiento y decisión respecto a la compra y venta de vinos a granel.
Adaptación de los productos a los requerimientos de los clientes de graneles Control de parámetros analíticos de todos los vinos Degustación periódica de los mismos en pos de la conservación de la calidad.
Capacitación Técnica a Supervisores y Operarios.
Relevamiento de las condiciones de trabajo del personal y las condiciones de las órdenes de trabajo.
Trabajar en procesos de mejora continua.
Importante bodega de zona este de Mendoza
**Requisitos**:
Es requisito excluyente ser profesional Enólogo o Ingeniero Agrónomo (con firma) Experiência mínima de 3 años en el rubro Experiência en participación de vendimia y en la dirección de al menos 2 de dichas vendimias Conocimientos y experiência comprobables en elaboración de vinos y procesos enológicos Manejo de maquinaria de bodega Conocimiento en requerimientos del INV Inglés nível intermedio-avanzado Será valorado el conocimiento y la experiência en protocolos orgánicos, de sustentabilidad y veganismo Movilidad propia (excluyente) Residir en el este de Mendoza (preferentemente)
Beneficios
Posibilidad de iniciar un proyecto de gran alcance y crecimiento Oportunidad de pertenecer a un grupo empresario de renombre en la industria Excelente ambiente laboral Capacitaciones y cursos de la industria Posibilidad de viajar a regiones vitivinícolas Condiciones de contratación competentes Si te gustan los desafíos, sos apasionado/a del vino, buscas crecimiento profesional y sos proactivo/a, ¡POSTULATE!
¡TE ESTAMOS ESPERANDO!