Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado para la Sucursal de Villa María para una importante empresa del rubro gastronómico de la provincia de Córdoba.
Reportando al Gerente de Operaciones, sus principales responsabilidades serán:
. Garantizar el cumplimiento de los objetivos y de los tiempos de gestión establecidos para la unidad, además de atender a las políticas y procedimientos definidos por la Empresa.
. Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.
. Organizar y supervisar los turnos (planilla de horarios, descansos semanal y cronograma de vacaciones).
. Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina (asignar y controlar el cumplimiento de las tareas al equipo, evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información de feedback para mejorar su productividad).
. Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes (responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes, evaluar la calidad de los productos regularmente, e investigar nuevos proveedores por la zona).
. Controlar los costos operativos e identificar medidas para reducir el derroche (control sobre la recepción y uso de mercadería, y el inventario de stock).
. Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla (contribuir con el crecimiento de clientes de la unidad, estableciendo para ello relaciones y contactos con la comunidad).
. Entregar y/o crear informes detallados sobre la gestión (personal, ingresos, gastos, etc.).
. Trabajar en conjunto y coordinadamente con otras unidades para garantizar que sean cumplidos los objetivos globales de la empresa.
. Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al cliente.
Se busca una persona que tenga un marcado perfil comercial, preferentemente con estudios vinculados con la administración de empresas gastronómicas, con experiencia de al menos 3 años en puestos similares. Con manejo de PC (Office intermedio o avanzado), y de sistemas de información administrativos.
Deberá ser una persona con capacidad de liderazgo, planificación y organización, orientación a resultados, orientación al cliente, proactiva y autónoma, con muy buena comunicación y habilidad para las relaciones interpersonales, y el trabajo en equipo, y acostumbrada al respeto y aplicación de procedimientos de trabajo.
Fundamental contar con experiencia y disponibilidad para trabajar con esquemas de horarios flexibles, en fines de semana, con turnos rotativos.
El lugar de trabajo es en la ciudad de Villa María (es excluyente contar radicación en dicha ciudad o zonas aledañas).
