Funciones principales
Creación de menús: Desarrollar y mantener menús atractivos y actualizados Supervisión del equipo de cocina: Dirigir, motivar y capacitar al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo. Control de costos: Gestionar de manera eficiente los costos de los ingredientes y los insumos para asegurar un margen de ganancia adecuado. Gestión de inventario: Asegurarse de que los suministros y los ingredientes se mantengan frescos y se almacenen adecuadamente. Aseguramiento de la calidad: Supervisar la preparación y el servicio de los alimentos para asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y seguridad e higiene Formación Formación culinaria: Un título en gastronomía o experiencia demostrable en una posición similar. Experiencia en liderazgo: Demostrar habilidades para liderar y motivar a un equipo de trabajo. Pasión por la cocina: Mostrar una auténtica pasión por la cocina y una constante motivación para mejorar y crecer. Habilidades culinarias: Poseer un conocimiento sólido y una habilidad probada en la preparación de una amplia variedad de platos. Conocimiento de costos y presupuestos: Tener experiencia en la gestión de costos y presupuestos para asegurar la rentabilidad del negocio. Excelentes habilidades de comunicación y colaboración: Ser capaz de trabajar de manera efectiva con otros departamentos y con el equipo de cocina para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes.
Competencias Liderazgo: La capacidad de motivar y dirigir al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo y una experiencia positiva para los clientes. Habilidades de resolución de problemas: La capacidad de analizar situaciones y encontrar soluciones efectivas ante desafíos inesperados. Toma de decisiones: La capacidad de tomar decisiones rápidas y efectivas en un entorno dinámico y a menudo estresante. Trabajo en equipo: La capacidad de trabajar de manera efectiva con otros departamentos y con el equipo de cocina para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes. Adaptabilidad: La capacidad de adaptarse a los cambios y a nuevas situaciones en un ambiente altamente exigente y cambiante. Comunicación efectiva: La habilidad de comunicarse claramente con el equipo de cocina y otros departamentos para asegurar una experiencia satisfactoria para los clientes. Habilidades interpersonales: La capacidad de trabajar con personas de diferentes antecedentes y personalidades, y de manejar situaciones difíciles con tacto y profesionalismo. Liderazgo por ejemplo: La capacidad de establecer un buen ejemplo a través de una ética de trabajo sólida y un compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
