En Food Design Inc nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente experimentado para liderar y optimizar las operaciones diarias de nuestra cadena de restaurantes. El candidato ideal tendrá un enfoque estratégico y operativo, con la capacidad de estandarizar procesos, garantizar la calidad y creatividad de los menús, y supervisar de manera efectiva a todos los equipos de cocina.
Responsabilidades: Diseñar y actualizar los recetarios de todos los restaurantes, asegurando coherencia en calidad y presentación.Supervisar y organizar el funcionamiento de las cocinas en cada establecimiento, optimizando procesos y recursos.Auditar los productos e ingredientes utilizados, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.Liderar la creación de nuevos menús, en coordinación con el equipo, alineándose con las tendencias gastronómicas y las necesidades del mercado.Gestionar y entrenar al personal de cocina, impulsando la mejora continua y el crecimiento profesional.Supervisar y participar en la gestión de compras de materia prima e insumos, control de costos, desperdicios y seguimiento de inventarios, garantizando la disponibilidad y calidad de los productos.Trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos, como Operaciones, Comercial y RRHH, para garantizar una experiencia integral de alta calidad. Requisitos: Mínimo de 7 años de experiencia en roles similares, con una sólida trayectoria en gastronomía y gestión de múltiples unidades.Conocimientos avanzados en cocina internacional, técnicas culinarias modernas y tendencias actuales.Experiencia en la estandarización de recetas y control de costos.Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multiculturales y multidisciplinarios.Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.Disponibilidad para viajar y supervisar los diferentes restaurantes de la cadena.Formación académica en gastronomía o afines. Certificaciones adicionales serán valoradas. Ofrecemos: Un ambiente de trabajo dinámico, enfocado en la innovación y el crecimiento continuo.Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una cadena de restaurantes en expansión.Paquete salarial competitivo, acorde a la experiencia y competencias. Ubicación: Zona de trabajo CABA.
Si te interesa este desafío y cumples con los requisitos, ¡te invitamos a postularte y formar parte de nuestro equipo de excelencia gastronómica!
#J-18808-Ljbffr