Capo Partita Ai Primi Per Ristorante Tradizionale

Capo Partita ai primi per ristorante tradizionaleLuogo di lavoro: Stia
Per il ristorante Casentino di Poppi (Arezzo), cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Cuoco capo partita ai primi appassionato e competente.
Ispirato alla cucina tosco-casentinese, il menu del Ristorante Casentino è ispirato ai sapori tipici locali. In tutte le stagioni non mancano mai: antipasti misti di salumi e formaggi locali, primi piatti caserecci, secondi piatti a base di carne alla griglia e contorni di verdure. Il pasto può essere accompagnato da un'ottima scelta di vini e concluso da dessert e dolci della casa.
Il candidato ideale dovrà possedere almeno 2 anni di esperienza nel medesimo ruolo, dimostrare autonomia nella gestione delle attività in cucina ed essere pronto a gestire il servizio.
Se sei appassionato di cucina e desideri fare parte di un team professionale e accogliente, inviaci subito la tua candidatura!

Contratto: E' offerto un iniziale contratto a tempo determinato.
Si lavorerà a tempo pieno, sei giorni a settimana (mercoledì di riposo) su turni spezzati del pranzo e della cena. E' previsto un salario mensile netto compreso tra 1.300€ e 1.500€ su 14 mensilità.

Competenze necessarie: Autonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiPrimi piatti
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