Bromatologo/A

Objetivo General del Puesto:  El Bromatólogo/a será responsable de garantizar que los alimentos elaborados y distribuidos por Gastronomía del Sur cumplan con todas las normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad. Este profesional llevará a cabo controles y análisis bromatológicos para asegurar que los productos sean seguros para el consumo humano y cumplan con las regulaciones vigentes.
Principales Tareas: Realizar  inspecciones  y  análisis  en las materias primas, productos intermedios y productos finales para verificar su calidad e inocuidad.
Supervisar los procesos  de producción para asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (HACCP, BPM, etc.).
Colaborar en la i mplementación  y seguimiento de los  sistemas de control de calidad  en toda la cadena de producción. Mantener  registros  detallados de los  análisis y pruebas realizadas , y elaborar  informes técnicos  para la toma de decisiones.
Capacitar al personal  en  buenas prácticas  de manipulación de alimentos y normas de higiene.
Asegurarse de que el personal  cumpla con los requisitos  establecidos en las  normas de higiene y seguridad alimentaria.